對(duì)于生產(chǎn)量規(guī)模大、酸價(jià)又較高的油脂，如米糠油、泔水油以及來(lái)源分散的動(dòng)物油（雞鴨油、牛羊油、豬油等）適合物理精煉。對(duì)于規(guī)模小、酸價(jià)小于8的油脂一般采用化學(xué)精煉。

   在物理精煉時(shí)，有的精煉產(chǎn)品并不如意，表現(xiàn)在產(chǎn)品的酸價(jià)高、顏色深，還有的脂肪酸回收不理想，所得脂肪酸酸價(jià)不高，大約160左右；甚至脂肪酸跑到水池內(nèi)。這是由于脫膠操作不好，脫酸設(shè)備配備不合理引起的。如在脫酸工序填料塔的高度、油脂的流向、延時(shí)罐的時(shí)間等等都要考慮充分與合理。做好各工序的工作，精煉出符合市場(chǎng)要求的產(chǎn)品并不難。對(duì)于雞鴨油等酸價(jià)不高的油，煉油工藝是：水洗（有時(shí)加點(diǎn)堿）、脫色、脫臭、結(jié)晶、冷濾。所得的產(chǎn)品無(wú)色無(wú)味，酸價(jià)小于1。在冷濾時(shí)，有加助濾劑的，也有沒(méi)加的，加助濾劑能4倍的提供過(guò)濾速度；在冷過(guò)濾時(shí)，脫蠟容易，脫脂速度較慢。詳情歡迎來(lái)人來(lái)電詳談。