早上去買雞蛋，12斤收了我80元。我回家后一算急了，回去質(zhì)問是不是算錯賬了。賣雞蛋的人說，6.5塊多一斤了，不是4塊了，‘河北很多地方因疫情封禁，雞蛋出不來，導致價格大漲’。”近日有北京市民如此反映。

 

不只是雞蛋，還有居民反映一些蔬菜也漲價了，“大蔥就要10塊一斤”。

 

河北等地的疫情影響了北京的菜價？還是季節(jié)性需求的旺季問題？北京之外，全國其他地區(qū)的菜籃子價格情況如何？中新網(wǎng)記者采訪了商超、批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)組織的相關(guān)人士。

 

北京

 

——豬肉一天一個價

 

在北京豐臺區(qū)一家菜市場的豬肉攤前，記者注意到，肉餡18元一斤，前肘25.5元一斤，腔骨21元一斤，大五花34元一斤，前尖27.8元一斤。

 

“最近肉價有所反彈，攤位上各種部位的肉價格都漲了，半個月時間里，差不多漲了一到兩元。”有居民告訴記者，“像大五花，月初買的時候還是32塊多一斤，現(xiàn)在漲到了34元；前尖從26塊多漲到了27塊多一斤。”

 

“現(xiàn)在豬肉就是一天一個價，說不定隔天買又漲了。”攤位老板表示。

 

不只是豬肉價格，牛羊肉價格也出現(xiàn)上漲。北京西城區(qū)某鮮牛羊肉店的店員稱，現(xiàn)在牛后腿肉每斤42元，牛里脊肉48元，羊肉47元，“價格比前一段時間漲了兩三塊”。

 

——部分蔬菜價格翻倍

 

記者走訪北京一些菜市場發(fā)現(xiàn)，辣椒、大蔥、綠葉菜等價格較往年上漲較多，大白菜、蘿卜等冬儲菜，往年只要一兩元甚至幾毛錢，如今也翻倍漲。

 

“大蔥現(xiàn)在9元一斤，螺紋椒13元一斤，青椒9元一斤。蘿卜、大白菜價格也有所上漲，蘿卜3元一斤，已經(jīng)比之前降了1元，大白菜2.5元一斤。”北京豐臺區(qū)某菜市場的菜販告訴記者。

 

在北京豐臺區(qū)的一家超市內(nèi)，油菜5.79元一斤，南瓜6.99元一斤，螺絲椒14.9元一斤，小米椒29.9元一斤，精品蔬菜區(qū)里的兩根大蔥甚至標價11.7元。

 

北京西城區(qū)的一家超市內(nèi)，菠菜苗賣到了12.8元一斤，線茄子9.98元一斤，鐵棍山藥8.98元一斤。“最近一些蔬菜價格和股市一樣，都是噌噌漲。”幾位居民邊買菜邊調(diào)侃。

 

作為北京最大的“菜籃子”，1月15日，北京新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價是4.22元/公斤，比上周同期(1月8日)的4.13元/公斤上漲4.84%；比去年同期的2.64元/公斤上漲59.85%。

 

同時，記者探訪發(fā)現(xiàn)，也有一些菜跟往常價格差不多，比如西紅柿、洋蔥、黃瓜、芋頭等。豐臺區(qū)一家超市還推出了限時特價活動，西葫蘆每斤只要1.98元。

 

——雞蛋價格一周漲兩元

 

在北京西城區(qū)一家超市，鮮雞蛋標價6.48元一斤。一位買菜的居民表示，“1月10日之前，雞蛋才賣4塊多，還不到一星期，雞蛋就漲了兩塊錢。相比前一段時間，確實貴了不少。”

 

北京西城區(qū)一位賣雞蛋的商販也告訴記者，“現(xiàn)在雞蛋6.5元一斤，價格確實漲了，附近超市也都是這個價。”

 

北京新發(fā)地市場數(shù)據(jù)顯示，1月15日，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)平均價是11.82元/公斤，比上周同期(1月8日)的9.20元/公斤上漲28.48%；比上月同期(12月15日)的7.84元/公斤上漲50.77%；比2020年同期的7.68元/公斤上漲53.91%。

 

全國

 

——肉、蛋、菜“同升共漲”

 

其實，不只是北京，從全國情況看，近期“菜籃子”中的雞蛋、蔬菜、牛羊肉都出現(xiàn)了上漲。

 

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，蔬菜價格已連漲8周。2021年第2周，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為5.12元/公斤，環(huán)比漲6.1%，同比漲22.8%。洋白菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜等價格環(huán)比漲幅較大。

 

雞蛋價格近期亦身價攀升。2021年第2周，雞蛋批發(fā)市場價格每公斤8.89元，環(huán)比增4.2%，已連續(xù)6周上漲。2020年12月份，雞蛋批發(fā)均價7.99元/公斤，環(huán)比上升3.8%。

 

“老家山東省青島市膠州的部分蔬菜、雞蛋價格也漲了，肉類價格近期倒沒太大變動。”目前居住在北京的林玉稱。此外，有河南駐馬店居民向記者表示，“牛羊肉價格一直較高，豬肉目前20多元一斤，大蔥、辣椒價格漲得比較厲害，雞蛋近期也從3塊多漲到了5塊多。”

 

截至2021年第2周，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，全國豬肉批發(fā)價格已連續(xù)8周上漲，從39.36元/公斤漲到46.77元/公斤，漲幅18.83%。

 

牛羊肉批發(fā)價格亦不斷走高。2021年第2周，全國牛肉批發(fā)價格77.80元/公斤，環(huán)比漲1.2%，同比漲10.3%；全國羊肉批發(fā)價格75.39元/公斤，環(huán)比漲1.0%，同比漲10.8%。1月18日，“牛羊肉價格每公斤超74元”登上熱搜。

 

疫情影響了農(nóng)產(chǎn)品價格？

 

從全國來看，對于肉類價格的上漲，中國肉類協(xié)會副會長高觀向中新網(wǎng)記者表示，“一方面由于適逢肉類傳統(tǒng)消費旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類供應量有所減少，紅肉呈現(xiàn)供不應求的局面。”

 

而蔬菜價格快速上漲，除了季節(jié)性因素和極端天氣影響，“還受供求關(guān)系的調(diào)節(jié)。蔬菜是按照岔口來供應的，如果前兩年這個品種價格比較低迷，老百姓可能就減少種植面積，這種情況下，很難避免一些品種比往年價格高一些甚至高很多。”中國蔬菜流通協(xié)會常務副會長陳明均告訴中新網(wǎng)記者。

 

至于雞蛋價格為何在近期漲得比較多，“此前雞蛋價格不是很高，但飼料價格較高，養(yǎng)雞效益低，所以養(yǎng)殖戶都在淘雞，補欄的較少，導致產(chǎn)能往下降。”分析師張文萍告訴中新網(wǎng)記者。

 

疫情也對雞蛋需求端造成一定影響。“過了元旦后，受到東北、河北公共衛(wèi)生事件的影響，一些終端消費者在備貨、搶貨。此前的寒潮也令部分產(chǎn)區(qū)蛋雞的產(chǎn)蛋率稍微受到影響。”張文萍表示。

 

為何北京地區(qū)的部分蔬菜和雞蛋價格漲幅較大？在業(yè)內(nèi)人士看來，北京等地區(qū)蔬菜、雞蛋、肉類價格上升還與前期疫情下的供應不暢有關(guān)。“進入冬季以后，河北是北京等地的主要蔬菜供應地之一，受防疫要求影響，蔬菜供應受到一定影響。”陳明均稱。

 

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通介紹，上周(1月9日-1月15日)前期，由于河北多地出現(xiàn)疫情，進京檢查站加強防疫力度，使得一些運輸車輛在檢查站滯留。上周后期，河北又有一些地區(qū)出現(xiàn)疫情，幾個進京通道臨時關(guān)閉，使得車輛運輸?shù)臅r間延長。

 

“自從河北石家莊的雞蛋不能進京后，新發(fā)地市場經(jīng)營雞蛋的商戶大部分被掐斷了貨源，商戶還沒有建立起新的貨源供應地，市場供應明顯不足。”劉通指出。

 

肉、蛋、蔬菜價格春節(jié)前是否會回落？

 

對于目前菜價上漲情況，有居民擔心20多天后的春節(jié)餐桌會“瘦身”，那接下來菜價走勢會如何？

 

“春節(jié)前，肉類價格估計會維持高位。”中國肉類協(xié)會副會長高觀表示，春節(jié)后隨著需求減少，價格會有所回落。

 

對于雞蛋價格走勢，“按目前情況看，春節(jié)前還有點上漲的空間。”張文萍分析，一方面居民有些還在備貨，市場上走貨較快；另一方面，往年春節(jié)之前，食品廠也會集中要一些貨，現(xiàn)在部分食品廠還有一定需求。“但漲勢肯定不能跟之前一樣，因為前期漲幅已較大。春節(jié)后，按往年情況看價格會回落，但今年情況較為特殊，具體是怎樣的下調(diào)幅度，還要看春節(jié)后市場流通狀況。”

 

至于蔬菜價格，“節(jié)前蔬菜價格很難降下來，但也不會大幅上漲。”陳明均說，“‘菜籃子’這塊，政府非常重視，如果漲到一定程度，會有措施去調(diào)控。另外，從生產(chǎn)角度講，蔬菜價格也沒有暴漲的基礎(chǔ)。按往年情況看，基本3月下旬至4月以后，蔬菜價格就會回落。”

 

多部門舉措保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷通暢

 

“蔬菜、水果價格季節(jié)性波動，基本符合常年規(guī)律，蔥、姜等個別小宗品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂近期在發(fā)布會上表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將采取針對性措施，做好節(jié)日期間重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應工作，防止因突發(fā)疫情或災害性天氣導致的產(chǎn)銷銜接不暢問題，切實保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求。

 

1月13日，交通運輸部、公安部、國家郵政局印發(fā)《關(guān)于科學精準做好河北、北京等地應急物資運輸和交通保障工作的緊急通知》，要求對在公安檢查站遇交通阻滯等情況的應急物資運輸車輛，加強指揮疏導，優(yōu)先保障通行。按照有關(guān)要求，全力做好北京地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品等重點生產(chǎn)生活物資市場供應。

 

北京新發(fā)地市場每日價格表顯示，大白菜、菠菜、尖椒、柿子椒等蔬菜價格最近小幅下降。劉通稱，“上周后期，運送蔬菜的車輛大量進入市場，蔬菜的價格整體回落。”

 

來源：鳳凰網(wǎng)